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08. Extracto de Lúpulo

HopAlpha® Tetra 9% (15 mil Sample)

HopAlpha® Tetra 9% (15 mil Sample)


Clave: TNSHAS003

Precio: $ 126.02 MXN Pesos*
* Incluye 16% IVA, Excepto Productos tasa 0%

HopAlpha® Tetra 9% en presentación de 15 mil 

HopAlpha® está diseñado para reemplazar la adición de lúpulos de amargor en el hervidor o el uso de “late-hopping”. Permite agregar el nivel de IBU deseado según el estilo de cerveza que se elabore. Además, aumenta la capacidad en el hervidor, y otros beneficios como estabilidad ante la luz y mejor retención de la espuma.

La variedad de HopAlpha® ofrece extractos estandarizados de amargor fáciles de agregar en el hervidor o después de la fermentación. Los beneficios de sus variedades incluyen un amargor que es estable a la luz y además retención de espuma.

¿Qué es el HopAlpha?

  • Una variedad de extractos de ácidos Alpha, producidos del extracto CO2 del lúpulo
  • Adiciones de amargor independientes, sin aroma, nitratos o polifenoles
  • Ofrece mayor utilización en el proceso de la elaboración de cerveza
  • Los extractos de “iso-alfa ácidos” estandarizados permiten que en cada lote se replique exactamente la misma cantidad de IBUs
  • HopAlpha® Rho, Tetra y Hexa ofrecen estabilidad ante la luz, permitiendo que la cerveza sea almacenada en envases claros.
  • HopAlpha® Tetra y Hexa ofrecen como beneficio principal una buena retención de la espuma
  • Se utiliza como reemplazo de lúpulo tradicional o del “late hopping

*Se recomienda hacer las pruebas necesarias antes para determinar la dosis adecuada para cada estilo.

HopAlpha®

Descripción

Conc. (HPLC)

Amargor

Estable a la luz

Punto de adición

Mejora de la espuma

Tetra 9%

Una solución color ambar que realza la espuma de la cerveza mientras que provee estabilidad ante la luz cuando es usado en ausencia de “ácidos alfa” e “iso alfa ácidos”

9%

100-170%

Post

Fermentación

Alta

Dosis por cada 10 unidades IBU:

HopAlpha Iso 30% = 3.5g/hl

HopAlpha Rho 30% = 3.5g/hl

HopAlpha Tetra 9% = 11.7g/hl

HopAlpha Niso 25% = 4.2g/hl

Referencia: Para convertir peso a ml, se recomienda usar una densidad de 1.03 g/ml 

Comentarios y calificaciones: HopAlpha® Tetra 9% (15 mil Sample)

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