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09. Extracto de Malta > Extracto LÃquido (LME)
Sour wort 20kg Bag-in-Box Weyermann®
Clave: WMA001
Este mosto “sour” puede utilizarse durante la producción de cerveza para ajustar el valor de pH natural para el macerado y el mosto. Es un extracto de malta de cebada fermentada no alcohoico, que muestra una apariencia café, así como un sabor típico maltoso y ácido.
Ingredientes: Malta de cebada y agua
Cantidades recomendadas:
- Acidificación en el macerado: agregar 10 l/1000 Kg de malta
- Acidificación en el mosto: agregar 6 l/1000 Kg de malta
Recomendaciones de almacenaje: Este producto debe almacenarse en un área fresca, seca y protegido de temperaturas extremas (frías y calientes).
Vida útil: En su empaque original, sin abrir, su vida de almacenaje es de 360 días a una temperatura de 20”C.
Comentarios y calificaciones: Sour wort 20kg Bag-in-Box Weyermann®
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