AMYL LIGHT PRO es una solución altamente soluble, donde se combinan las enzimas amiloglucosidasa y pululanasa, las cuales ayudan a producir mostos altamente fermentables y de atenuación muy alta (densidad final muy baja).
USOS:
FORMA DE USAR:
Principalmente se agrega en maceración (mash) en un pH ideal de 5.1 – 5.6
No se recomienda usar en fermentación, pues la cerveza o producto tendría que pasteurizarse para desnaturalizar las enzimas amiloglucosidasa y pululanasa.
DOSIFICACIÓN:
Usar 2 – 8 gr por cada 10 Kg de grano.
Almacenar en frío (0 – 10°C)