La levadura ideal para las Ale Inglesas y Americanas, con notas balanceadas a frutas.
Cepa ale inglesa seleccionada por su rápida capacidad fermentativa y por formar un sedimento compacto al final de la fermentación, ayudando a mejorar la claridad de la cerveza. Recomendada para la producción de un amplio rango de ales y especialmente adaptadas para acondicionamiento en barriles y fermentación en tanques cilíndrico - cónicos.
Perfil Sensorial: SafAle™ S-04 produce notas frutales y florales
Esteres totales: Bajo / 37
Total alcoholes superiores: Medio / 363
Atenuación aparente: 74-82%
Sedimentación: Rápido
Tolerancia al alcohol: 9-11%